ЕКСКЛУЗИВНО Как 20-годишната дъщеря на австралийския готвач Бил Грейнджър Инес следва стъпките му на кулинар след трагичната му смърт на 54-годишна възраст
Инес Елиът Грейнджър, 20 г. (на снимката) споделя любовта на баща й към готвенето
Бил Грейнджър (на снимката) почина на Коледа, на 54 години, след битка с рака
Последните рецепти включват зеленчуково къри удон с лук, патладжан, тиквички, чушки и стриди, равиоли със спанак и рикота с масло, пържени на тиган листа от градински чай и пармезан и супа от леща, гарнирана с пармезан и сервирана заедно с моцарела препечен сандвич.
Тя също беше главният готвач на техния семеен коледен обяд преди две години - един от последните, които щяха да ядат, преди баща й да се разболее.
„Направих коледен обяд“, написа тя до снимка на мазнината.
"Глазирана шунка, нарязана салата с тиквички, сладка царевица, аспержи, авокадо и мисо дресинг, картофена салата с магданоз, кисели краставички и дресинг от горчица (без майонеза), зелена салата с маруля, краставица, копър, бял винен оцет и маслини масло.'
Инес, студентка в City & Guilds of London Art School (CGLAS), също използва профила, за да покаже някои от своите творчески творби.
През юни тя сподели картичка за Деня на бащата, която направи за Грейнджър, включваща шарка на пържено яйце и думите „Най-добрият су готвач досега“.
Баща й също е започнал диплома по изкуства в младостта си, преди да напусне и да отвори първия си ресторант, сметки, в Дарлингхърст във вътрешните предградия на Сидни през 1992 г., когато беше само на 21.
Семейството му съобщи новината за смъртта му на страницата му в Instagram в сряда.
„Отдаден съпруг и баща, Бил почина мирно в болница със съпругата си Натали Елиът и трите си дъщери, Еди, Инес и Бъни, до леглото му в осиновения им дом в Лондон“, се казва в публикацията.
„Той ще липсва дълбоко на всички, като загубата му ще бъде най-дълбоко изживяна от обожаваното му семейство, което е благодарно за цялата любов и подкрепа, която му е оказана.“
В коментарите Инес написа: „Обичам те, татко“.
Инес сподели горната снимка на Коледен обяд, който приготви за семейството си през декември 2021 г., когато беше на 18 години
На снимката: ястие от супа от леща, което Инес сподели на страницата си в Instagram миналия месец
Друга рецепта, представена миналия месец, беше горният удон със зеленчуково къри. Тя добави: „Пържени в тиган, докато се овъглят малко и след това задушени с къри соса за малко. Толкова вкусно и отне около 45 минути, включително нарязване на зеленчуците, не мога да препоръчам достатъчно'
Родена в Мелбърн, Грейнджър беше самоук готвач, който стана прочут световен ресторантьор и писател на храни с над 30-годишна кариера.
Той ще бъде запомнен с непретенциозната си храна и стимулирането на растежа на неформалното и обществено хранене в Австралия, след като е бил вдъхновен от честите си пътувания до Япония.
„Това е в австралийското отношение към живота. Хората се интересуват от здравето – искат да стават рано, да карат сърф и да се хранят здравословно, а тъй като климатът е толкова мек, те кара да ядеш прясна храна“, цитиран е готвачът.
В интервю с кулинарния блогър Лорейн Елиът Грейнджър разкри, че баща му е бил месар, докато майка му е била вегетарианка.
Неговото съсредоточаване върху семейството и сядането заедно на ядене беше предизвикано от много нощи, прекарани в хранене сам без баща му, който работеше до късно.
Granger също разкри, че първата му работа е била в Kmart Fountain Gate, където е заснета емблематичната австралийска комедия Kath and Kim.
Той напусна да учи архитектура в RMIT в Мелбърн, за да се премести в Сидни, където той казва, че веднага е бил „прелъстен“ от красивия град.
След това Грейнджър взе променилото живота решение да премине от изкуство към храна.
'Когато бях втората година в университета, имах нужда от малко пари, за да си платя пътя, а отсреща имаше ресторант и кандидатствах за работа като сервитьор“, каза той.
„Така се сприятелих със собственичката и готвих за нея и тя наистина харесва начина, по който готвя, така че ме покани на готви в кухнята и оттам започна.“
Инес също е студентка по изкуства, както баща й е бил в младостта си
Тя направи горната картичка за баща си за деня на бащата през юни тази година
Самоукият готвач каза, че се е научил да готви от готварските книги на Women's Weekly и картите с рецепти, които са държани в кутия до печката в семейния му дом.
Неговият спокоен подход към храната за закуска е възхваляван от всепризнати готвачи като Хайме Оливър, както и известни личности като Кейт Бланшет и Баз Лурман.
Грейнджър е автор на 14 готварски книги, заснел е пет телевизионни сериала и последно е удостоен с Медала на Ордена на Австралия през Януари 2023 г.
Въпреки че се радваше на слава по телевизията и с готварските си книги, той предпочиташе да радва клиентите си в ресторантите си.
„Не обичам нищо повече от това да виждам хората да са наистина доволни от храната и да се вълнуват наистина и да пият хубаво кафе“, каза той.
„Храната е невероятен начин за общуване с хората.“
Почестите потекоха за Грейнджър в сряда от колеги-знаменитости готвачи, включително Найджела Лоусън и Джейми Оливър, както и австралийският актьор Хю Джакман.
„Сърцето ми е разбито да чуя това. Толкова жестоко. Най-дълбока любов към N, E, I и B“, написа Нигела.
47-годишният Оливър написа, че е „съкрушен“ от новината за смъртта на Грейнджър и описва готвача като „прекрасен човек“, чиято храна е „толкова добра“.
Грейнджър на снимката със съпругата си Натали Елиът и трите си дъщери, Еди, Инес и Бъни
Отдадоха почит за бащата на трима
„Това е опустошителна новина, толкова съм тъжен да го чуя, какъв човек беше.... прекрасен човек, добра и спокойна душа“, написа Джейми.
„Възхищавах се на всичко, което представяше в храната. Спомням си първия път, когато го срещнах преди много луни, той не можеше да бъде по-добър и храната му толкова добра.
'Изпращам толкова много любов на всички негови семейство. Почивай в мир, Бил, той много ще липсва.“
Готвачът от Сидни и звездата на Netflix Марк Бест също сподели трогателна почит към Грейнджър и семейството му, описвайки го като „прекрасен мъж, оставящ след себе си красиво семейство“.
Свази-английският актьор Ричард Е. Грант остана без думи и избра да сподели поредица от разбито сърце емотикони в отговор на шокиращото съобщение.
Granger има четири кафенета в Сидни в Bondi Beach, Surry Hills, Darlinghurst и Double Bay и 19 по целия свят на места като Лондон , Хавай и Корея.
Авокадото върху препечен хляб оттогава остава основна храна в неговата империя от кафенета и се превърна в закуската, която определя едно поколение.
